Zimtschnecken mit einem fruchtigen Himbeer-Limetten-Kick
Zimtschnecken sind gerade super im Trend! Mit diesem Rezept verleiht ihr den klassischen Schnecken eine raffinierte fruchtige Note indem Füllung und Frischkäse-Glasur mit unserer Himbeere-Limetten-Marmelade verfeinert werden. Wie das geht verrate ich euch jetzt:
FÜR DEN TEIG
Eine Rolle frischen Hefeteig aus dem Kühlregal oder selbst gemachten Teig für echte Profis
FÜR DIE FÜLLUNG
100 g weiche Butter
60 g Zucker
4 TL Zimt
4-5 TL Marmeladenherz Himbeere Limetten Marmelade
FÜR DIE GLASUR
70 g Frischkäse
1 EL weiche Butter
1 EL Puderzucker
3-4 TL Marmeladenherz Himbeere Limetten Marmelade
Das Rezept ergibt ca. 10-12 Zimtschnecken.
Und so geht’s:
- Für die Füllung die weiche Butter aufschlagen und Zucker/Zimt hinzugeben. Den Hefeteig ausrollen und vorsichtig mit einer Gabel einstechen.
- Mischung dünn auf dem Teig-Rechteck verstreichen und dabei einen schmalen Rand freilassen. Ca. 4 bis 5 TL Himbeere Limetten Marmelade auf der Zimt-Butter-Schicht verteilen. Von der langen Seite aufrollen.
- Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden. Einzelne Scheiben in eine mit Butter gefettete Form oder Backblech legen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen und ca. 25 Min. backen.
- Für die Glasur Frischkäse, Butter, Puderzucker und je nach Belieben 3-4 TL Marmelade aufschlagen und auf die lauwarmen Zimtschnecken streichen. Am besten schmecken die Marmeladen-Zimtschnecken lauwarm, also direkt servieren! 😊