Du brauchst:
Für eine Form 20-24 cm
Boden:
2 Eier
60 gr Zucker
60 gr Mehl
1/3 Päckchen Backpulver
Prise Salz
Zum Bestreichen:
2-3 EL Fruchtaufstrich Aprikose-Maracuja
Creme:
2 bio Zitronen -Saft und Abrieb
3 Eigeibe
2 EL Zucker
1 EL Speisestärke
2 Mascarpone
2.El Wasser
Baiser:
4 Eier
6 EL Zucker
✨Für den Boden: Die Eier trennen , das Eiweiß mit dem Salz schaumig schlagen Zucker hinzufügen und weiterschlagen bis es fest und glänzend ist, die Eigelbe und den Mehlmix hinzufügen und vermengen.
✨Für die Creme:
Die Speisestärke mit Wasser verrühren. Die Eigelbe verrühren. Alles in einen Topf geben und bei niedriger Hitze , unter Rühren köcheln lassen bis es eindickt. Abkühlen lassen und danach mit der Mascarpone cremig mixen.
✨Für das Baiser:
Eiweiß schaumig schlagen , den Zucker hinzugeben und weitermixen bis es fest und glänzend ist.
Nun den Boden mit dem leckeren Fruchtaufstrich bestreichen. Die Creme oben draufgeben und glatt streichen . Zum Schluss den Kuchen mit Baiser , mit Hilfe eines Spritzbeutels , verzieren und für ca. 5 Minuten je nach Ofen bei 180C leicht bräunen lassen .
Rezept von: majas_wanderfoodstories
